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燕窝造假手法(2)——漂白燕窝

来源:www.ramadaplazadelhi.com 编辑:真钱二十一点 人气: 发布时间:2018-11-30
摘要:在古代燕窝是上等佳品,只有富贵人家才享有的起,人们对燕窝永远是持着仰望的态度。 但是到了现代,情况却发生了很大的改变,人们对燕窝看法完全变了。大多数人是谈窝色变,一

在古代燕窝是上等佳品,只有富贵人家才享有的起,人们对燕窝永远是持着仰望的态度。

但是到了现代,情况却发生了很大的改变,人们对燕窝看法完全变了。大多数人是谈“窝”色变,一想到燕窝就想到假货遍地,甚至有人根本不信有真燕窝。网络也流传着各类这样的讯息。讲讲造假燕窝的由来,以及真假燕窝辨别技巧。帮助更多消费者了解最基础的燕窝知识,避免买到造假燕窝!

第二篇讲讲燕窝造假手法——漂白燕窝

燕窝造假手法——漂白燕窝

大家都知道,天然纯净的燕窝颜色是米白色或米黄色。燕窝刚采摘下来时都含有羽毛,泥土等杂质,颜色一般较深,需要经过人工清洗。 人工清洗的步骤三洗三挑比较费时费力。

为何要对燕窝进行漂白处理呢?主要有两个原因:

1.手工挑毛成本高,单克成本费用在2元以上。还不包含手工挑毛导致的损耗。

2.人工挑毛速度慢,满足不了大批量生产,一个熟练工人一天也就能挑毛7-8盏,一天下来也就能挑40g左右,一个月也才1kg多一点。而化学去毛就不同了,工业化的手法,那速度就不用说了。 化学除毛后的燕窝是什么样子的? 因为使用了化学试剂,所以漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝,几乎没有什么绒毛。但需要明确地说,燕窝没有细毛是不可能的,没有细毛的燕窝都是用去毛剂去除一道毛后在进行漂白,导致连细毛都没有了。

食用化学除毛燕窝对人体的危害?

燕窝漂白和化学去毛主要使用工业双氧水和二氧化硫等,对于多数成年人而言隔天少量食用,一般来讲毒素会通过尿液排出体外,不会有太多的伤害,但目前存在的问题是残留量超标,对于婴儿和孕妇而言,由于残存铅,汞等重金属,则较为危险。另外双氧水也会钙化燕窝的活性蛋白,所以严重影响了其功效,尤其是燕条,燕碎等需要反复漂洗的干品,其营养已经消失殆尽了。 化学除毛的燕窝,卖相好,洁白干净,没有杂质,但它不仅没有什么营养价值可言,而且危害极大,吃了易致病。

如何辨别漂白燕窝?

1.从外观上看,经过漂白的燕窝发白发亮很漂亮。而纯手工挑毛的燕窝颜色微黄,米白色或米黄色,而不是像纸一样的雪白。颜色太白或光滑发亮的都可能是经过漂白处理的。

2.漂白的燕窝浸入水中即刻取出,约半分钟后,用拇指揉搓手指会沾有化学药水的臭味。

3.漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。

4.真正纯手工挑毛的燕窝不可能达到100%的干净,最多只能挑到九成左右的干净度,多少都会含有黑色的小细毛,干货上显示出来就是小黑点如果一点小黑细毛都没有是不正常的。

这里补充一点,漂白燕窝光看图片是很难辨别的,拍照设备、光线都会影响燕窝照片的颜色。

随着消费者意识不断增加,商家的造假手法也开始更新了,轻漂轻刷达到自然的色泽。轻漂轻刷即是使用双氧水去毛后,在薄厚不均的涂抹上颜色相对较深的食用胶,人为制造出未经漂白的错觉。天然燕窝本身有轻微的蛋清味,除非经验特别丰富者,否则很难用嗅觉识别是否经过化学处理。