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燕窝的做法 冰糖莲子炖燕窝

来源:www.ramadaplazadelhi.com 编辑:真钱二十一点 人气: 发布时间:2018-12-19
摘要:今天小编为大家介绍一款可以清热安神的燕窝美食做法冰糖莲子炖燕窝。夏天到了的时候,这一道最能润燥、滋阴、清热了,冰糖的润、红枣的补、枸杞的滋、莲子的益,加上富含纤维

今天小编为大家介绍一款可以清热安神的燕窝美食做法——冰糖莲子炖燕窝。夏天到了的时候,这一道最能润燥、滋阴、清热了,冰糖的润、红枣的补、枸杞的滋、莲子的益,加上富含纤维的燕窝,让整个夏天都泡在水里。最近一发不可收拾的,隔天就会炖一次燕窝,再天天去跑个步,运动运动,我就要变成美美的了。

燕窝的做法 冰糖莲子炖燕窝

冰糖莲子炖燕窝选材

莲子:10颗

燕窝:3-5克

冰糖:适量

纯净水:150毫升

莲子:是睡莲科水生草本植物莲的种子。也古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。

冰糖:是砂糖的结晶再制品,味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气和胃润肺的作用;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽都有很好的辅助治疗之效。其品质纯正,不易变质,可以增加甜度,是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。

冰糖莲子炖燕窝做法

1.燕窝用清水泡发2-3小时后撕条状继续泡发3-4小时;

2.用筛把燕窝沥干,备用(正常燕窝都会有小细毛,可用镊子挑除);

3.将莲子洗净,沥干备用;

4.将燕窝、莲子倒进炖盅,加入150毫升纯净水,隔水炖煮30分钟;

5.30分钟后,根据个人口味加入冰糖即可。